店舗紹介

ことぶき宮原

 

 

営業時間10:00~22:45

電話048-664-7444

定休日年中無休

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料理


こんにちは

スタッフ みやぎ です。

わたくし、休日のささやかな楽しみとして、「釣り」を趣味にしています。

釣りといっても、釣り堀がほとんどなのですが。

で、冬の間は、「マス」を狙いに行きます。

マスは食べてもおいしいので、最近ではリリースせずに何匹か家に持って帰って、さばいて食しております。

なのですが、何年たっても魚の3枚おろしが上手になりません。

何がいけないのか?

道具が悪い!

はい、わたくし家庭用の「三徳包丁」を使用して適当にさばいていたのですが、魚を解体する場合、刃渡り15㎝ぐらいの「出刃包丁」、そして刺身に切り分ける用の「柳刃包丁」が必要とのこと。

「さばいて食べるまでが釣りだ」

と誰かが言ってたんで、ちょっくら購入を検討します。

おしまい。