店舗紹介

ことぶき宮原

 

 

営業時間10:00~22:45

電話048-664-7444

定休日年中無休

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サービス・設備

 

とり~


どうも!!こんにちわ




最近は外食よりも自炊ブーム・・・

あっ、やまだです!!

家での晩御飯で

牛肉・豚肉・そして

鶏肉!!を使った料理を作ることにしました!!

写真はイメージです

チーズ入り甘辛チキン!!

材料は 2人前

鶏肉(から揚げ用)の切れているやつ300g(多っ)

玉ねぎ1玉(多っ)

薄力粉(片栗粉でも)

塩コショウ少々(鶏肉下味)

しょうゆ(こいくち)

みりん

にんにく

砂糖

油(ごま・サラダ油でもOK)

とろけるチーズ

大葉

お好みで、白だし少量やうまみ調味料いれても可

①たまねぎを繊維にそって厚めに切る・大葉は水でさっと洗ったら茎の部分を切り、ぐるっと丸めて1cm幅で切る

②フライパンにごま油引き玉ねぎをこげ目がつくまで軽く炒める(こげが少量の調味料に)

③炒めたら皿に移す=放置

④鶏肉に塩胡椒ふる:買った状態からラップだけ取った状態で

⑤包丁で軽く叩く(隠し包丁)みたいなイメージですが、ほとんど切れません・・・

⑥薄力粉を鶏肉に軽くまぶし、中火で炒める:皮の面が先

⑦皮に焼き色がついたら裏返し、弱火して、蓋をして蒸し焼き(4、5分)

⑧中まで火がとおるので、蓋をあけ、中火にしみりん入れてアルコール飛ばし

⑨皿の玉ねぎをフライパンへ合わせる、にんにく(おろしチューブのやつ)しょうゆ、砂糖を入れて弱火に

⑩ある程度煮詰まったらチーズを2、3枚入れ蓋して、チーズが溶けたら出来上がり

大葉はくどくなったら合わせて食べるといいですよ♪

こんな感じで料理レパートリーを増やしていきまーす